Vanilla

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La vainilla (Vanilla planifolia) es una planta que produce vainilla en polvo, que se utiliza combinada como fragancia alimentaria. Este polvo se produce a partir de su fruto en forma de vaina.

La planta de vainilla fue reconocida por primera vez por los indios de México, su país de origen. El nombre local de la vainilla es Panili o Perneli.

Mientras tanto, la expansión de la vainilla a Indonesia no se produjo hasta 1819, a través de un botánico holandés, el Prof. Dr. Reinwadt. Al principio, las semillas sólo se trajeron como colección para el Jardín Botánico de Bogor, pero resultó que las plantas de vainilla se cultivaron con éxito en varias regiones, especialmente en Java Central y Java Occidental. Según datos de la Agencia Nacional de Estadística, la superficie cultivada de vainilla en 2014 alcanzó las 13,60 mil hectáreas. Actualmente, la vainilla también se cultiva con éxito en otras regiones como Bali, NTT y Sulawesi. La propia Indonesia sigue siendo uno de los mayores países exportadores de vainilla".